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タンパク質はすごい! 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密 (知りたい!サイエンス) [ 石浦章一 ]

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心と体の健康をつくるタンパク質の秘密 知りたい!サイエンス 石浦章一 技術評論社タンパクシツ ワ スゴイ イシウラ,ショウイチ 発行年月:2014年01月 予約締切日:2013年12月12日 ページ数:239p サイズ:単行本 ISBN:9784774161549 石浦章一(イシウラショウイチ) 1950年、石川県生まれ。東京大学教養学部基礎科学科卒業、同理学系大学院修了。国立精神・神経センター神経研究所、東京大学分子細胞生物学研究所を経て、東京大学大学院総合文化研究科教授。理学博士。専門は、ヒトの認知機能を分子レベルで研究する分子認知科学、ほかにタンパク質生化学、分子生物学など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 アミノ酸の最新研究から見えてきたこと/第2章 タンパク質と消化・味覚との関わり/第3章 酵素・受容体・コラーゲン〜タンパク質の多様な働き/第4章 生命活動とタンパク質のつながり/第5章 タンパク質の変異が病気を引き起こす!/第6章 謎のタンパク質・プリオンー「狂牛病」をめぐるミステリー/第7章 心の病気・クスリ・タンパク質のつながり 栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。 本 科学・技術 生物学
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