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著者松平誠(著)出版社講談社発売日2019年10月ISBN9784065171158ページ数209Pキーワードとうきようのやみいち トウキヨウノヤミイチ まつだいら まこと マツダイラ マコト9784065171158内容紹介新宿、渋谷、新橋、池袋、上野……焼け跡となった街に、ふたたび人とモノがあつまり、立ち上げられたマーケット。「戦後東京」の原風景を形づくったと語られ、いまや歴史の中に霞みつつあるヤミ市とは、いったい何だったのか。食べるものも着るものも「あるべきところにあるべきものがない」敗戦直後、人々は統制経済の網の目をかいくぐり、生きるための商いを、そこで営んだ。ゴザの上に芋を並べた露店は、やがて電気ガス水道をそなえた商店となり、カストリと焼き鳥の飲み屋ができ、ありとあらゆる雑貨が流れ込んでゆく。そうして日々の暮らしを立て直そうとする庶民たちの「復興」は、テキ屋たちのプロデュースにより加速され、巨大な盛り場を生み出していった。丹念なフィールドワークにより都市生活文化の探究を続けてきた著者が、ヤミ市のリアルな姿を蘇らせる！【本書の内容】第一章 望遠レンズでみるヤミ市バルーンに乗って一九四七年の東京探訪／新宿はヤミ市のターミナル／渋谷—エネルギッシュな三角地帯／新橋—巨大な呑み屋街／銀座・有楽町—ヤミ市のできない都心／上野広小路—アメ横の母体／池袋—ボランタリーチェーンの理想と現実第二章 覗きこむヤミ市ヤミ市建築の変化—ヨシズ・バラック・マーケット／ヤミ市の地域・建築設計—新宿／ヤミ市建築の豪華版—新橋「新生マーケット」／ヤミ市の店舗建築とディスプレイ1—昼のマーケット／ヤミ市の店舗建築とディスプレイ2—バラック長屋の飲食店街／ヤミ市の店舗建築とディスプレイ3—三階建ての夜の街／インフラストラクチャーの構築第三章 ヤミ市にひしめく人びと第一世代の出自／初期ヤミ市商人からの脱却／ヤミ市地下活動へ／ヤミのプロ商人／ヤミ市を生き抜く第四章 ヤミ市料理のレシピ「国際的なメニュー」の登場—配給では食べられない時代／洋食編／韓国・朝鮮料理編／和食編／中華料理編／ドリンク編／デザート編第五章 太陽の下のヤミ市ブティック／荒物屋／日用雑貨・化粧品屋／パチンコ屋／生鮮食料品店／電気器具店第六章 新宿ヤミ市・夜のシナリオ夜のマーケット・それぞれの風景／酒場の作法第七章 焼け跡再興のプロデューサーテキ屋と焼け跡商売／「組」型経営管理法／東京のカポネ／土地をめぐるヤミ市の論理第八章 ヤミ市の生活文化論ヤミ市文化の闇／ヤミ市の生んだ食文化／ヤミ市パチンコ屋を逆照射する／カラオケと軍歌の相似性／ヤミ市の時代を駆け抜けて主要参考文献ヤミ市年表ヤミ市キーワード集※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 望遠レンズでみるヤミ市/第2章 覗きこむヤミ市/第3章 ヤミ市にひしめく人びと/第4章 ヤミ市料理のレシピ/第5章 太陽の下のヤミ市/第6章 新宿ヤミ市・夜のシナリオ/第7章 焼け跡再興のプロデューサー/第8章 ヤミ市の生活文化論
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