商品信息
エーゲ海最高峰、ホナズ山の北側で育まれた蜂屋柿。 寒暖差のある気候で風味が凝縮されます。 スライスして乾燥させ、干し柿とはまた違う、甘すぎず爽やかなドライフルーツができました。 もともと日本原産の蜂屋柿ですが、約百年前にこの地域一帯に伝わり、今では現地の主要産業作物として根ざしています。 柿を無添加で乾燥する際の最大の課題は「黒化」です。 自然の色合いの状態を保つには、乾燥時の微妙な温度・湿度調整が必要になり製造難易度の高いナチュラルドライフルーツですが、それを見事なレベルで調整しています。 例えば魚。 同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。 このTRAIL FRUITSも同じこと。 この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。 これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております 笑。 一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ。 【 SPEC ／製品仕様 】■ブランド名：MOUNTAIN GOURMET LAB. ■商品名：トレイルフルーツ エーゲ海産 ドライ柿(75g) ■商品型番：— ■カラー：— ■サイズ：— ■素材：蜂屋柿 ■重量：内容量 75g ■生産国：— ■栄養成分(100gあたり)：熱量 312kcal、タンパク質 3.1g、脂質 0.5g、炭水化物 80.5g(糖質67.2g(糖類64.7g)／食物繊維13.3g)、食塩相当量 0.0g ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：直射日光をさけて常温で保存 ■製造者： 株式会社パーク 東京都港区北青山 3-10-6 第2秋月ビル4F■広告文責：株式会社カンパネラ※PCモニター環境により画像の色合いが若干異なる場合がございます。ご了承ください。※当店では、正規のルートから仕入れをおこなった商品を取り扱っております。※サイズガイドはこちら
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